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Bienvenue

Bienvenue au premier crédit du Certificat de management hôtelier de l'ESH Paris. Le cours commence par présenter les organigrammes en hôtellerie et l'organisation des groupes hôteliers. Le pouvoir issu de l’organisation hiérarchique est dit rationnel ; les autres formes de pouvoir sont ensuite présentées. Le cours propose ensuite une méthode d'analyse des entreprises appelée PCF, constituée du marketing-mix, de l’analyse de la culture d’entreprise et d’une analyse financière.

La deuxième partie du cours présente les techniques de motivation à travers trois théories : les théories des besoins, des attentes et des caractéristiques.

Enfin, le cours propose une méthode pour structurer les réponses en management basée sur le syllogisme et des applications concrètes en hôtellerie et tourisme.

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ESH Paris Hotelschool - Ecole Supérieure d'Hôtellerie